Готуємо лимонний торт за традиційною рецептурою, вказаною на упаковці. У глибокому посуді змішуємо суміш для випічки, яйця, воду кімнатної температури та розм’якшений маргарин. Вимішуємо тісто міксером.

Викладаємо тісто у форму, змащену маргарином, і випікаємо у попередньо розігрітій духовці згідно рекомендацій, наведених на упаковці.

Охолоджуємо готовий корж у прочиненій духовці. Через 5 хвилин виймаємо пиріг із духовки, не виймаючи з форми. Вмикаємо в духовці температурний режим 180 °С без конвекції.

Відділяємо білки від жовтків, додаємо дрібку солі, збиваємо міксером до густої піни (білкова піна повинна бути однорідною і не рідкою – під час перевертання миски не витікати з неї). Поступово додаємо цукор і продовжуємо збивати до повного розчинення та формування густої солодкої маси.

За допомогою столової ложки або кондитерського мішка рівномірно покриваємо пиріг білковою масою і ставимо знову у розігріту духовку на 3-7 хвилин за температури 180 °С, аби білкова маса взялася кремовою скоринкою.

Виймаємо з духовки, охолоджуємо, звільняємо від форми і за бажанням прикрашаємо лимонною цедрою.